Envie de retrouver, à la maison, le caractère chaleureux d’une table basque : des mijotés généreux, des sauces aux poivrons, une pointe de piment d’Espelette et des ingrédients choisis au plus près du terroir ? Les plats cuisinés basques proposés par Pierre Oteiza s’inscrivent dans cette tradition : une gamme de recettes typiques élaborées artisanalement dans les ateliers de la Ferme aux Aldudes, à partir de matières premières locales (comme les veaux de la Vallée des Aldudes, les agneaux de lai (gastronomie pays basque) [...]
